一杯酒的傳承，兩代人的接力|真實的故事才動人！

消息妹

她是同事和朋友眼中最懂白酒的女性之一，她是國家一級品酒師，她叫方熳玲。

任一職白首，擇一業(yè)終老

從小受到父親影響的方熳玲在09年大學(xué)畢業(yè)后就進入安臨水酒業(yè)工作，13年來一直從事酒體設(shè)計工作，目前是安徽臨水酒業(yè)酒體中心副主任。

“我父親1985年7月來到臨水酒廠，從此扎根在這里，37年一直堅持酒體設(shè)計與研發(fā)工作�！狈届琢岬母赣H叫方西元，現(xiàn)任安徽臨水釀酒有限公司副總經(jīng)理，臨水酒業(yè)首席酒體設(shè)計師，是注冊一級品酒師、國家高級品酒師、六安市勞模。由他主導(dǎo)設(shè)計的臨水玉泉足年洞藏系列產(chǎn)品先后斬獲九枚比利時布魯塞爾國際烈性酒大賽大獎，其中獲得大金獎的臨水玉泉足年洞藏·大師手作，也是徽酒第一次獲得此項賽事的最高獎。

從生產(chǎn)技術(shù)到酒體設(shè)計，從初入“酒”廬到品評勾調(diào)大師，大家眼里的方西元不善言辭，卻一直扎在白酒這一方小天地里鉆研，方西元對白酒的執(zhí)著，也深深地影響了他的女兒方熳玲：“我在剛接觸白酒的時候，父親就告訴我，學(xué)品酒沒有捷徑，最重要的就是多練習(xí)，多品嘗，建立自己的酒體特征記憶庫�！�

說著容易做著卻很難，在很長一段時間里，方熳玲都感覺自己的品評能力一直在原地踏步，沒有多大進展，一度很是灰心，但隨著經(jīng)驗的日積月累，她漸漸明白了父親所說的“要靠自己多嘗”才是最好的方法，“品酒就是需要自己去不斷領(lǐng)悟的過程，從本質(zhì)上講，白酒品評就是將待品酒樣與記憶庫里的標(biāo)樣做比照、分析，經(jīng)過綜合判斷得出酒質(zhì)優(yōu)劣的結(jié)論。”方熳玲自己可能都不知道，她在說道白酒品評時候的那份神情，和方西元老師如出一轍。

篤志前行，精益求精

從小在臨水長大的方熳玲，早已對這里的一切耳濡目染，雖說是在父親的影響下，才接觸到白酒，但在工作過程中，他們也會出現(xiàn)一些分歧。

在一次高檔產(chǎn)品開發(fā)過程中小樣配方的選擇上，年輕的方熳玲更傾向于爽口、綿甜的酒體風(fēng)格，而方西元則會以綿柔、醇厚、幽雅細膩做為產(chǎn)品開發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)。為了讓方熳玲更好地掌握酒體開發(fā)方向，方西元經(jīng)讓方熳玲搓磨市場各類暢銷產(chǎn)品的酒體風(fēng)格，再去細分臨水的消費群體，分析臨水消費者對不同檔次產(chǎn)品的口味喜好�！澳嵌螘r間，幾乎把市場上所有競品各個檔次的產(chǎn)品試了個遍，重點產(chǎn)品都是反復(fù)嘗試，琢磨，感受他們不同檔次產(chǎn)品的風(fēng)格特征�！狈轿髟�的每一次教誨，都是在把一顆叫做“匠心”的種子播在方熳玲的心中。

“父親常常告誡我，時代在變，人也在變，知識不斷迭代，技術(shù)不斷更新，但是我們的工匠精神不能變。”如今的方熳玲接過父親的酒杯，也成為了一名國家一級品酒師，方西元將最有價值的畢生經(jīng)驗，傳給了女兒。他們是父女，更是師徒，他們的故事最好詮釋了“傳承”二字。

而方家父女只是73年臨水歷史一隅的縮影，其實，不止是方家父女，每一個臨水人都在為持續(xù)釀造出臨水的高品質(zhì)洞藏兼香好酒，將精益求精、追求完美的匠人精神貫穿于工作的每一個環(huán)節(jié)。

秉持“工匠精神”，一往無前。只有不斷地創(chuàng)新和進步才能讓徽酒迸發(fā)出新的活力，臨水玉泉作為洞藏兼香白酒的開創(chuàng)者，目標(biāo)就是要把高品質(zhì)洞藏兼香好酒更好地弘揚出去。而這背后，需要一代代臨水人不斷地努力。

再見勾勾

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文杰1

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臨水-優(yōu)糧，優(yōu)爾不裝！